내가 먹는 것이 곧 나다
이것은 음식의 중요성을 강조하는 단어입니다.
한 번쯤 생각해 본 단어인데 사람들이 쉽게 묻는 질문입니다
한의학은 또한 질병의 접근에 있어 가장 중요한 부분입니다
하지만 서양 의학을 전공한 저를 포함한 대부분의 의사들이 간과하는 것입니다.
진료 중에 이런 질문이 나오면 얼버무립니다
서양의학과 식품에 관련된 주요 분야를 알아보고 싶습니다.
그것은 주로 여기에 언급된 해외 신문에 바탕을 두고 있습니다.
무엇보다 국내에서도 체계적인 연구가 이뤄지길 기대합니다
# 여드름과 음식
여드름은 가장 흔한 피부과 질환이고, 인터넷 친화적인 연령대에 가장 관심이 있지 않을까요?
지금까지 공식 피부과 교과서는 다음과 같은 입장을 취해 왔습니다
음식과 여드름은 무관하며 미네랄, 탄수화물, 지질, 아미노산 등 다양한 영양소와 칼로리의 섭취는 여드름과 관련이 없습니다
그러나 일부 여드름 환자들은 여드름이 음식으로 인해 악화된다고 불평하고 검사 시 특정 음식을 비난합니다
이러한 관심을 반영하듯 해외에서 여드름과 음식을 연계한 논문들이 출간되고 있습니다
우리나라에도 이런 연구가 많이 있으면 좋을 것 같아요.
1. 초콜릿이 여드름의 주범인가요?
초콜릿은 여드름을 악화시킨다고 여겨져 왔습니다
1968년 풀턴 외 연구진은 임상시험을 통해 관련성이 없다고 주장했습니다
1974년 Mackei 등은 플라세보 대조군이 없다는 방법론적 오류를 지적했습니다
1977년, ᅴ pointed는 블랙헤드, 화이트헤드, 한천 등의 조건이 구별되지 않는다고 지적했습니다
Mr. Kim을 생각하며
초콜릿이 포함되어 있는지 모르겠습니다
결국 초콜릿은 여드름과 연관이 있을 수도 있고 없을 수도 있습니다
2. 우유 및 유제품과의 관련성
(2008년 피부과 임상 제26권 93-96)/ (JAAD 2005권 52권 207-14)
이 논문의 저자들은 임신한 소들의 줄(우유^^)에서 다수의 임신 관련 성호르몬을 발견했다.
이런 성호르몬은 성호르몬에 민감한 청소년들의 피지선을 자극해 여드름 악화와 관련된 가설을 제시하고 있다.
- 우유 소비량과 여드름의 악화가 비례하지 않기 때문에 확실치 않다고 말씀하셨는데요. (이효식)
2-1. 우유 관련 주장에 대한 거부.
(JAAD, 피부과 저널, 58794-5 2008 페이지)
전유나 저지방 우유에 대한 언급은 없고 탈지 우유와의 관련성을 강조할 뿐이다.
우유가 여드름을 유발한다기보다는 "여드름에 영향을 줄 수 있다"라고 말하는 것이 옳습니다.
Mr. Kim을 생각하며
- 우유의 연관성은 서구화된 식습관과 더 관련이 있지 않을까?
한국 사람들은 그들처럼 얼마나 많이 먹나요?
긴장되면 저지방 우유를 마셔요.
3. 서구화된 식습관은 중요한 연관이 있습니다!
서구화된 식습관 = 고탄수화물 다이어트 = 고혈당 다이어트
(2002년 피부과 138년~1584년~90년)
- 파푸아뉴기니의 키 타바에는 15~25세의 여드름 환자가 거의 없습니다.
그러나 서구화된 남아프리카에서 여드름 환자가 증가하고 있습니다.
- 유전적 차이보다는 서구화된 식습관이 중요한 요소 중 하나라고 가정합니다.
탄수화물의 비율을 줄이면 여드름이 좋아진다?
(JAAD, 피부과 저널, 제57-247-56)
- 서구화된 음식은 탄수화물의 비율이 높습니다.
- 탄수화물의 비율을 70%에서 45%로 줄이고 여드름이 개선되었는지 관찰합니다.
고당(혈당)과의 관련성
(American J of Clinical Nutrition 2007, 86, 107-15)
모기지 먹기를 통해 여드름이 개선되었습니다.
= 당지수 = (혈액) 당지수
탄수화물이 혈당을 얼마나 증가시키는지 나타내는 수치입니다.
같은 칼로리를 먹어도 같은 칼로리가 낮은 식품보다 이 지수가 높은 식품이 혈당을 빠르게 상승시킨다. 당뇨병 환자의 경우 이 지수가 낮은 음식을 섭취하고 식재료 함량이 높은 음식은 피하는 것이 좋다.
= 저당류 다이어트 = 저당류 다이어트
Mr. Kim을 생각하며
- 이러한 연구는 대규모 모집단에 대한 테스트가 아니므로 추세만 확인해야 합니다.
- 단백질 함량이 높고 탄수화물이 적은 음식을 먹는 것이 건강에 좋으니 안 먹을 이유가 없다.
4. 감자튀김, 피자, 탄산음료
(2008년 소아과 현황 436-440)
패스트푸드의 대명사로 불리는 감자튀김과 피자는 여드름과는 무관했다.
Mr. Kim을 생각하며
서구화된 음식의 대명사는 정크푸드라고 불리는 음식들이다.
나는 이 종이 때문에 환자들에게 패스트푸드를 먹지 말라고 말해 왔다.
